Lody bez wątpienia należą do najpopularniejszych, a zarazem najsmaczniejszych deserów. Jeśli lubicie poszukiwać oryginalnych smaków, koniecznie wypróbujcie nasz przepis na domowe lody czekoladowe.
Czego będziemy potrzebować?
– dwóch tabliczek czekolady (najlepiej gorzkiej, ewentualnie jeśli lubi słodkie lody to gorzej i mlecznej)
– 6 żółtek
– 100 g cukru
– dwóch szklanek śmietany 30%
– szklanki mleka
Żółtka ubijamy z cukrem aż do powstania kremowej masy. Do rondelka wlewamy mleko oraz śmietanę i doprowadzamy do wrzenia. Część powstałej w ten sposób masy dodajemy do żółtek, cały czas ubijając. Następnie przekładamy ją do rondelka zresztą śmietany i mleka i włączamy ogień. Mieszamy cały czas drewnianą łyżką, czekając, aż całość zgęstnieje.
Zdejmujemy z ognia i wrzucamy połamaną czekoladę. Mieszamy od czasu do czasu – czekolada ma się całkowicie roztopić. Tworzymy jednolitą masę. Odstawiamy do wystudzenia. Całość przekładamy do pojemnika i chowamy do zamrażalki. Po godzinie wyciągamy, ponownie miksujemy i chowamy do zamrażalki. Czynność tę powinnyśmy powtórzyć przynajmniej trzy razy – dzięki temu lody będą miękkie.
